INDIA. Cuisine ayurvédique et veggie [Kiran Vyas/La Plage]

35.15 €

Réf: 9782842219482

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Titre
India - Cuisine ayurvédique et veggie

Auteur
Kiran Vyas

Intervenants
Florie Nguyen Van (Illustrateur), Stéphanie Tresch-Medici (Photographe), Corinne Dupont (Photographe)

Date de parution
26/10/2022

Editeur
Editions La Plage

EAN
9782842219482

160 pages - 19,6 cm x 26,6 cm

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Kiran Vyas, pionnier de l'ayurvéda en France, nous enseigne dans ce livre la cuisine ayurvédique indienne.

Il dévoile tout d'abord les secrets des bases de cette cuisine, notamment la fabrication du ghee (beurre clarifié) et du vaghar (mélange d'épices dans un corps gras), avant de proposer des recettes traditionnelles et veggies pour toutes les occasions : apprenez à faire des raïta, chapatis, chutney, pulao, et autres dal, sans oublier les tchaï et les lassi.

India est une porte grande ouverte vers les saveurs subtiles et parfumées de l'Inde associées aux bienfaits d'une cuisine saine et nutritive.


Kiran Vyas est originaire de l'Etat du Gujarat en Inde. Il est le fondateur de Tapovan, centre de yoga et de l'ayurvéda. C'est son expérience de formateur et l'authenticité de sa pratique qui font de ce livre une référence sur le sujet.