HEALTHY VEGAN STREET FOOD [Jackie Kearney/Ryland Peters & Small]

26.50 €

Réf: 9781788794701

disponible bientôt

Titre
Healthy Vegan Street Food: Sustainable & Healthy Plant-based Recipes from India to Indonesia

Author
Jackie Kearney

Date de parution
18 octobre 2022

Editeur
Ryland, Peters & Small Ltd

Langue
Anglais

EAN
9781788794701

208 pages - 19.94cm x 25.4cm

Jackie Kearney a donné une nouvelle vie à une cuisine saine à base de plantes dans cette suite passionnante de son Vegan Street Food primé.

Le livre s'inspire de la culture croissante du bien-être en Asie ainsi que de la gamme glorieuse de la nourriture de rue - des marchands ambulants, des cafés en bordure de route, des halles de restauration et plus encore - qui rassemble des personnes de tous horizons.

Jackie nous emmène dans un délicieux voyage de l'Inde à l'Indonésie, en passant par le Sri Lanka, la Thaïlande, le Laos, le Vietnam et la Malaisie, en dégustant des plats classiques et des délices que nous connaissons peut-être déjà, tels que "Massaman Curry in a Hurry", "Faster Laksa' et 'Paradise Bounty Bars', tous rendus un peu plus sains.

Le livre présente également de nombreuses spécialités régionales moins connues, telles que le «Banh Trang Nuong» (pizza vietnamienne au papier de riz), le « Pepes Tahu » (tofu javanais dans des feuilles de bananier) et le « Khao Sen » (nouilles de riz thaïlandaises braisées à la tomate et aux cèpes).

Combiné avec des histoires et des anecdotes de la route, des photos de famille et des informations locales fascinantes qui transportent le lecteur vers les lieux et les aliments dont il est tombé amoureux, ce livre passionnant célèbre le meilleur de la cuisine de rue végétalienne, tout en exploitant les produits et ingrédients les plus nutritifs.

Jackie Kearney était l'une des 4 finalistes du MasterChef 2011 de BBC One. Elle a développé son expérience et sa réputation grâce à des événements gastronomiques éphémères, un club gastronomique végétarien et poursuit son entreprise de cuisine de rue asiatique dans sa bande-annonce emblématique, Barbarella. Sa passion culinaire réside dans la cuisine de rue asiatique et la cuisine végétarienne, inspirée par ses nombreux voyages à travers l'Asie avec son mari et ses enfants jumeaux.