THALI. A Joyful Celebration of Indian Home Cooking [Maunika Gowardhan/H.Grant]

28.50 €

Réf: 9781784884581

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Titre
Thali : A Joyful Celebration of Indian Home Cooking

Auteure
Maunika Gowardhan

Date de parution
11 novembre 2021

Editeur
Hardie Grant London

EAN
9781784884581

224 pages

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Le mot «Thali» fait référence à la façon dont les repas sont consommés en Inde; où une sélection variée de plats délicieux sont servis ensemble sur un plateau. Ils offrent une merveilleuse façon d'expérimenter les saveurs des plats indiens et de découvrir la gamme riche et diversifiée de cette cuisine.

Des plats indiens familiers et classiques comme Tadka Dal et Matar Paneer aux plats moins familiers tels que le poulet épicé à la grenade et le sauté de jacquier Konkani, ces recettes vous encourageront à explorer la gamme variée et vibrante d'aliments, de saveurs et de textures à travers le sous-continent indien et vous donne la confiance et les compétences nécessaires pour créer votre propre thali parfait.

Doté d'une section d'inspiration thali à la fin qui présente quatre superbes thalis régionaux à recréer à la maison, ainsi que des idées de menus pour vous aider à mélanger et assortir les recettes comme vous le souhaitez, Thali est une approche joyeuse et créative de la cuisine maison indienne qui excitera et inspirera.


Maunika Gowardhan est une chef indienne et auteure. Née et élevée à Mumbai, en Inde, elle est maintenant basée au Royaume-Uni. Elle contribue régulièrement à un certain nombre de publications, notamment BBC Olive Magazine, BBC Food, Sunday Times, Telegraph et est la rédactrice en chef de Vogue India où elle partage toutes les dernières actualités sur la scène alimentaire indienne.