Farine de pois chiche - TRS - 1 kg

3.75 €

Réf: 5017689008222

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Besan ladoo, met sucré à base de farine de pois chiches :

Pour faire cette recette indienne, il faut :

- 150 gr de farine de pois chiches
- 65 gr de sucre glace
- 60 gr de ghee ou de beurre fondu
- les graines de 2 cardamomes réduites en poudre
- quelques pistaches nature coupées en morceaux

Tamiser la farine de pois chiches et la mettre à chauffer dans une poêle. Ajouter le ghee (ou le beurre fondu) et l'incorporer. Quand le tout est bien mélangé, faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en mélangeant continuellement. Le beurre réapparait sur le besan. Arrêter la cuisson. Mettre la cardamome, la moitié des pistaches et le sucre et bien mélanger. Laisser refroidir.

Quand la préparation est tiède, former les ladoos : prendre une cuillère à soupe de préparation et former une boule avec la main. Planter quelques bouts de pistache.




http://youtu.be/LPFO4y_nwrY

source: http://www.pankaj-blog.com
avec l'aimable autorisation de Pankaj Sharma