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Tamarin - pâte concentrée - TRS - 200 g Prix: 2 €
Tamarin - pâte concentrée - TRS - 200 g
  Proposition de recette

Chutney au tamarin :

-100 gr de pâte de tamarin
-1/2 litre d'eau
-1/2 piment oiseau (optionnel)
-60 gr de sucre brun
-1/2 càc de sel

Dans une casserole, porter le mélange de tamarin et d'eau à ébullition puis réduire le feu au minimum et laisser mijoter 1/2h. Remuer de temps en temps pour détacher la pâte de tamarin. Passer le mélange obtenu à la passoire pour enlever les gros morceaux. Remettre la pâte dans la casserole rincée. Remettre le tout sur feu doux et incorporer éventuellement le piment haché, le sucre et le sel. Laisser mijoter 20 minutes environ, jusqu'à la consistance voulue en fonction de l'usage que l'on va en faire. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.



-Réf: 5017689020378


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