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LA CUISINE INDIENNE VEGETARIENNE [Pushpesh Pant/Phaidon] Prix: 34.95 €
LA CUISINE INDIENNE VEGETARIENNE [Pushpesh Pant/Phaidon]

Parution
11/10/2018

Editeur
Phaidon

EAN
9780714877440

272 pages - 19,7 cm x 25,4 cm




La Cuisine indienne végétarienne présente 130 plats aussi exotiques que savoureux, des galettes de petits pois et pommes de terre aux beignets d'épinards, du curry de potiron au riz à la mangue. L'auteur, Pushpesh Pant, met en avant la cuisine indienne à travers des recettes authentiques et nourrissantes qui expriment toute la diversité des saveurs des différentes régions de l'Inde.


Pushpesh Pant est né à Nainital en 1946 et a fait ses études à Nainital et à Delhi. Il est professeur de diplomatie à l'université Jawaharlal Nehru de New Delhi. Il a étudié l'histoire ancienne de l'Inde, les relations internationales, le droit et la médecine ayurvédique. Chroniqueur régulier pour de nombreux quotidiens nationaux, il intervient aussi souvent à la radio et à la télévision. Il écrit en hindi et en anglais et produit des documentaires pour la télévision. Parmi ses livres, on peut citer "Bouddhisme" et "Ajanta et Ellora", tous deux publiés par Roli Books. Il s'intéresse aussi à l'environnement, aux systèmes de savoir traditionnel, à la cuisine indienne et à la musique classique. Il travaille actuellement à la rédaction d'un livre intitulé Rasa, terme qui signifie curry, en tant que voie d'accès clé à l'expérience indienne. Il vit à présent à Delhi en compagnie de son fils, de sa belle-soeur et de son berger allemand, Khampa.




-Réf: 9780714877440


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